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Soucieux de cultiver les terres familiales sur le plateau d'Arzeliers, près de Laragne, avec des méthodes naturelles, sans herbicides et sans pesticides, Eric s'est lancé dans la culture du safran et des plantes aromatiques emblématiques de la Provence.
Dans le Parc naturel régional des Baronnies provençales, entre Gap et Sisteron. à 660m d’altitude.
Le safran le "crocus sativus" : cette épice aux nombreuses vertus médicinales, connue depuis l’Antiquité, était cultivée tout autour de la méditerranée, et même à Sisteron.
Son goût et sa couleur subliment de nombreux plats traditionnels comme la bouillabaisse, la paella, le riz à l’espagnole, ou le risotto.
Elle est excellente aussi en dessert, confiserie et chocolat.
Vente de safran, sous forme de stigmates, en ligne et offices de tourisme de Laragne, Orpierre, Serres.
